在金刀比羅宮表参道商店街的「うどん茶屋 てんてこ舞」吃完清甜軟滑烏冬午餐後, 心情好了很多。離開餐館, 看見門外停靠了一輛烏冬計程車。因為這些烏冬計程車只會推薦琴平市內最好的烏冬餐館給客人, 原來光顧了最優質的烏冬餐館也不知道!
「哈哈~~ 沒有介紹錯卦!」她很自豪的大聲說。
看見附近沒有什麼景點, 正想離開, 但她對我說, 剛才當我上山的時候, 她在這裡發現了一間「釀酒博物館」, 很有趣的, 而且是免費的。
「既然你已經去了, 不用再去了。」我說。
「去啦! 很有趣的! 你肯定喜歡的!」
「算了! 不去啦~~」我很冷淡的回應。
「免費架!」她大聲的強調。「去啦! 就在附近!」
接著拉著我的手, 走到「うどん茶屋 てんてこ舞」對面的古舊建築物。抬頭一望, 看見店舖匾額上的「金陵釀酒元」五個大字, 頗有氣勢的。
進入「金陵釀酒元」店舖, 入口處有一大瓶清酒模型, 清酒不斷的從瓶內倒出, 頗有趣的。
くすのき廣場
穿過店舖, 來到好像天井的露天廣場 (くすのき廣場)。廣場內有一株被稱為「御神木の楠」茁壯的老樟樹, 按樹齡推斷, 在鎌倉時代生長至今, 已經八百多歲。
くすのき廣場內保留了以往釀酒的一些設置。我不喝酒, 對有關酒的東西沒有興趣, 對釀酒的過程更一竅不通, 不知道她為什麼認為我一定會喜歡, 或者, 她還不太了解我。
「金陵の鄉」釀酒博物館
穿過庭園, 便來到「金陵の鄉」, 這裡是金陵釀酒所設立的釀酒博物館。
「金陵の鄉」清酒
西野家創業於1658年, 起初以經營藍染料為主, 1779年第七代的西野嘉右衛門開始兼營酒造業, 直玨1789年第八代的西野嘉右衛門買下了歷史悠久的酒造商琴平鶴田屋股份, 開創了「金陵の郷」, 生產金陵清酒, 因酒香精純, 成為日最受歡迎之一的清酒。
西野家其後把創業時的白壁藏酒第二倉庫 (面積約2916平方米)改裝, 變身成為博物館, 讓旅客了解整個釀酒過程。也可以說, 「金陵の鄉」是日本清酒釀製的歷史縮影。
參觀「金陵の鄉」是「免費」的。可能正是這原因, 她認為我一定會喜歡的!
這裏設有多個生產模型場景, 由精米、洗米、蒸米、放冷, 以至拌麴、發酵等釀造工序, 讓旅客完全了解由白米轉變成清酒的整個過程, 十分有趣的。
巨型酒桶的包裝十分精緻名貴。從圖片中, 可見昔日出貨時的隆重場面。
「金陵の鄉」內還擺設了很多傳統的清酒瓶具及歷史展品珍藏。其實我們對酒一點興趣也沒有, 匆匆一看便算了。
接著還坐下來看了整個釀酒過程的電影, 電影中最深刻印象是那位赤裸上身的師傅, 處事十分認真, 很細心監控每個麹造り的過程。
雖然對酒的興趣不大, 總算增添了很多知識。
